Las redes sociales son uno de los mejores canales de captación de clientes en el sector de la restauración. Sin embargo, como ya sabrás, conseguir resultados es algo más complicado que subir una foto o un vídeo random de un plato que acaba de salir de la cocina y esperar que aquello se llene de likes y por extensión de clientes.
Y es que si publicas sin criterio o tu día a día no te permite dar a las redes sociales el cariño que necesitan, es muy y muy complicado que aquello te aporte resultados.
Por más fotos bonitas que subas a Instagram. Por más trends virales que sigas en TikTok.
Sin un hilo que conecte todas las piezas (y sin medir el retorno de ninguna acción) las posibilidades de éxito a largo y medio plazo son realmente bajas.
Dicho esto, vamos a intentar echar un cable a todos los restauradores que nos lean, con una pequeña guía de las cosas más importantes que deberías tener en cuenta a la hora de gestionar las redes sociales de tu local. Porque no tiene nada que ver subir contenido con dedicarte a trabajar realmente unas redes sociales. Palabra de marketers.
Empecemos por lo más importante.
Subir una foto de un plato no es hacer marketing para restaurantes. Es un buen punto de partida, eso no te lo podemos negar, pero por sí solo no basta.
Cuando una persona decide dónde va a comer o a cenar, no toma esa decisión únicamente por lo apetecible que se ve un plato en una foto. Toma la decisión por un conjunto de señales como el tipo de cocina, el ambiente que intuye en el local, las opiniones de otras personas o incluso la sensación de que ese sitio encaja con lo que busca en ese momento concreto.
Un restaurante que publica fotos sueltas, sin un hilo que las conecte, transmite poco más que «aquí se come esto y lo otro». Lo cual, y que nadie se ofenda, es perfectamente olvidable.
Lo que queremos decir es que el objetivo de unas buenas redes no es enseñar comida. Es construir una razón para elegir a tu restaurante.
Y ese motivo nunca está en un plato aislado. Por más espectacular que sea, siempre va ligado al discurso que hay detrás.
Aquí es donde la mayoría de los restaurantes se quedan cortos.
Antes de pensar en qué publicar, hay que tener claro qué historia hay detrás del restaurante. Y ojo, no hablamos de inventar nada. Hablamos de identificar lo que ya existe y que muchas veces se da por sentado.
¿De dónde vienen tus recetas? ¿Trabajas con productores de la zona? ¿Hay una tradición familiar, una filosofía de cocina, una forma concreta de entender el producto? ¿Qué hace que tu sitio sea distinto del de la esquina?
Todo eso es material. Y es, precisamente, lo que convierte un feed anodino en una marca reconocible.
Lo desarrollamos a fondo en nuestro artículo sobre storytelling para restaurantes, pero la idea de base es sencilla: cuando todos tus contenidos cuentan la misma historia, acabas construyendo un relato memorable. Lo que técnicamente llamamos un relato de marca. Y eso, te podemos asegurar que inclina la balanza cuando alguien tiene que decidir dónde reservar.
Un restaurante que comunica quién es, de dónde viene y por qué hace las cosas como las hace, compite por algo mucho más difícil de replicar que una paella, un plato de sushi o una pizza.
Una vez tienes claro qué contar, la siguiente pregunta es cómo hacerlo.
Y aquí conviene romper con una idea muy extendida, que es la de que hay que publicar constantemente. De hecho, si una idea te tiene que quedar cristalina en este post, sin duda que sea esta. No se trata de publicar mucho. Se trata de publicar bien.
En restauración, hay ciertos tipos de contenido que funcionan especialmente porque conectan con lo que la gente busca cuando piensa en salir a comer.
Enseñar el plato terminado y su elaboración. Mostrar los proveedores, el momento en que llega el pescado, o el huerto que te suministra tomates. Todo lo que haga especial a tu cocina genera confianza y transmite calidad.
Por supuesto también las personas. Los fogones, la sala y la terraza, las sonrisas tras la barra. Un restaurante son los miembros que lo forman, hombres y mujeres que generan cercanía de una forma que ningún bocado consigue por sí solo.
Y finalmente, tenemos el ambiente. Porque, como decíamos, a un restaurante no se va solo a comer. Se va a vivir una experiencia. A disfrutar de un día de fiesta. De hecho, salir a comer fuera de casa siempre tiene un puntillo de especial. Y ese run-run se puede transmitir mucho antes de que el cliente cruce la puerta.
Recuerda, lo importante no es la cantidad. Es que cada contenido, por poco que publiques, refuerce esa historia que hace único a tu negocio.
No son redes sociales estrictamente, pero hay un elemento que ningún restaurante debería descuidar, y que además no depende únicamente de lo que publiques, las opiniones de otras personas.
Pongamos un ejemplo. Tenemos a alguien de vacaciones en Girona y está dudando entre dos pizzerías. Lo normal es que busque ambos locales en Google Maps y se fije en las reseñas y los comentarios de la ficha. Cualquier cosa que le indique que aquella es una buena decisión.
De hecho, es un mecanismo psicológico tan potente que le dedicamos un artículo entero: por qué las reseñas y opiniones influyen tanto en nuestras decisiones. Y la conclusión del post, muy sintetizada, es la siguiente, elegimos restaurantes llenos antes que restaurantes vacíos. Lo que en el entorno digital se traduce como buenas reseñas y en una comunidad activa.
Por eso, trabajar bien las redes de un restaurante también significa cuidar y fomentar esas opiniones. Animar a los clientes satisfechos a dejar su valoración, responder a las reseñas (a las buenas y a las malas), y gestionar con criterio tu presencia en Google Maps, que para un negocio local es tan importante como Instagram o TikTok.
Una reseña positiva bien gestionada convence a más gente que diez publicaciones con un gran gancho. Porque no eres tú quien lo dice. Es alguien que ya ha confiado en tus productos o tus servicios.
Llegados a este punto, quizá empieces a entender por qué todo el trabajo que has hecho hasta ahora no ha dado los frutos que esperabas.
No es porque no te hayas esforzado. Es porque probablemente ha faltado una estrategia que diera sentido a ese esfuerzo.
Publicar de forma intermitente, cuando hay un rato libre, sin un hilo conductor claro y sin medir qué funciona, es el camino más rápido hacia la frustración. Se invierte tiempo, no se ven resultados, y acaba imponiéndose la sensación de que «esto de las redes no es para mi restaurante».
Y aquí es donde conviene insistir en un concepto de marketing que de tan evidente, a veces se olvida. Y es que la clave del éxito en cualquier campaña de este tipo es la repetición. O lo que es lo mismo, la idea de que la venta rara vez llega en el primer impacto. Una persona ve tu restaurante de pasada por Instagram un día, vuelve a encontrártelo dentro de unas semanas, se topa con una reseña de alguien en TikTok y, cuando surge la ocasión de salir a cenar, se acuerda de ti.
Ese proceso lleva tiempo y, por encima de todo, necesita constancia.
Lo explicamos con más detalle en por qué tu negocio necesita redes sociales, pero la idea es que las redes construyen recuerdo de marca. Y para ello, más allá de tener un poco de idea sobre lo que haces, vas a necesitar altas dosis de tiempo y paciencia.
Pasemos al último tema a tener en cuenta, la analítica.
Porque es perfectamente posible que tus redes estén funcionando mejor de lo que crees, pero que al no medir los indicadores correctos tengas la impresión de que no sirven para nada. O al revés, que estés celebrando «me gusta» que en realidad no te han llevado ni un solo cliente a las puertas de tu local.
Los números que importan en un restaurante no son siempre los más vistosos. No se trata tanto de seguidores o de likes, sino de cuántas personas guardan tus publicaciones, cuánta gente consulta tu ubicación o cuántos clics tiene el enlace de tu carta en la bio de Instagram.
Elegir bien qué medir según lo que quieres conseguir es un tema en sí mismo, y lo tratamos en qué KPIs medir en redes sociales según tus objetivos.
Pero quédate con esta idea, sin una medición clara, es imposible saber qué está funcionando y qué conviene cambiar.
Y hasta aquí nuestra pequeña guía sobre cómo conseguir clientes para un restaurante con redes sociales.
Si algo esperamos que te lleves de todo esto, es que trabajar el marketing de un restaurante, no va de generar contenido sin ton ni son, sino de producir piezas con cabeza. De construir un relato que transmita la historia que hay detrás del negocio, para que tanto el futuro cliente como el que ya tienes tengan motivos para visitar tu restaurante.
Al final, es una pata como cualquiera de las otras que sostienen un local. Y como en todas las disciplinas, se nota muchísimo cuando detrás hay alguien que sabe lo que hace.
Porque una cosa es cocinar de maravilla. Y otra muy distinta es conseguir que la gente lo sepa.